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Organisation & anatomie
S�lectionnez les deux affirmations exactes :
1- Une odeur intense est d�sagr�able
2- On ne peut pas se souvenir d�une odeur
3- Les� cornets sont des plis qui accroissent la surface d��change avec l�air
4- [A] : Les cornets, les lames cribl�es, sont dans l�os sph�no�de
5- Des fibres du nerf trijumeau [V], branche maxillaire, sont aussi olfactives
6- Le bulbe olfactif est s�par� du cerveau par l�os frontal
Les affirmations 3 et 5 sont exactes.
�
Affirmation 1
Pas forc�ment.
Caract�ristiques principales d�une odeur :
- sa force (ou intensit�),
- son identit� (ou qualit�),
- son caract�re affectif (agr�able ou d�sagr�able), aussi appel�e sa tonalit� h�donique.
Affirmation 3
Oui.
Sinus & cornets
Affirmation 4
Non.
[A] : Les cornets, les lames cribl�es, sont dans l�os ethmo�de.
Sph�no�de & ethmo�de
Affirmation 5
Oui.
Nerf trijumeau, Nerfs cr�niens
Affirmation 6
Non.
Le bulbe olfactif est dans la boite cr�nienne juste dessous le cerveau.
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Syst�me olfactif
S�lectionnez les deux affirmations exactes :�����
1- �pith�lium olfactif : cellules basales, cellules de soutien, neurones olfactifs bipolaires, glandes muqueuses
2- Les neurones olfactifs ne peuvent pas se r�g�n�rer
3- Glom�rules : structures physiques, liaisons synaptiques des axones des neurones olfactifs, des dendrites des cellules mitrales et de cellules locales diverses
4- Les mol�cules odorantes, majoritairement hydrophobes, ne peuvent pas traverser le mucus et �tre d�tect�es par les r�cepteurs des cils neuronaux
5- La transduction des odeurs en PA ne ressemble pas � la transduction saveur sucr�/PA
6- Les r�cepteurs des neurones olfactifs sont tous identiques et tous les neurones font synapse avec les m�mes glom�rules
Les affirmations 1 et 3 sont exactes.
Affirmation 1
Oui.
Les neurones olfactifs, bipolaires, sont de 5 � 20 millions :
- la sensibilit� du syst�me olfactif est bien sup�rieure � celle du go�t,
- d�t�rioration avec l�age,
- d�t�rioration avec les fum�es, gaz toxiques, ...
Affirmation 2
Si.
Les neurones olfactifs se r�g�n�rent constamment tous les deux � trois mois.
(Mais d�t�rioration avec l�age, la fum�e, �)
Affirmation 3
Oui.
Glom�rules :
- liaisons synaptiques d�axones et de dendrites diverses
(De cellules mitrales, de neurones de deuxi�me ordre, de cellules � panaches, d�interneurones locaux),
- structures sph�riques de 100 � 200 microns de diam�tre,
- quelques milliers.
Affirmation 4
Si.
Les mol�cules odorantes, majoritairement hydrophobes, peuvent traverser le mucus, soit par diffusion lente, soit par liaisons avec des prot�ines de transport OBP qui les font traverser le mucus.
OBP : Odor binding protein.
Affirmation 5
Si.
La transduction des odeurs en PA ressemble � la transduction saveur sucr�/PA.
Transduction des odeurs en PA :
- les mol�cules odorantes sont des ligands des r�cepteurs membranaires des cils,
- tr�s nombreux types de r�cepteurs olfactifs,
- r�cepteurs m�tabotropes coupl�s � une prot�ine G,
- la prot�ine G active une enzyme ad�nylate cyclase qui active un second messager (AMPc),
- le second messager ouvre des canaux ioniques qui laissent entrer les ions Na+ et Ca2+,
- d�polarisation de la membrane,
- g�n�ration de neurotransmetteurs et de PA, potentiel d�action
Affirmation 6
Non.
- R�cepteurs olfactifs tr�s vari�s,
- chaque neurone sensoriel est activ�, plus ou moins (*), par de tr�s nombreuses substances.
(*) : La fr�quence des PA est plus ou moins importante.
- C�est la perception des diff�rentes populations neuronales activ�es, des diff�rents glom�rules concern�s, qui permet au cerveau de d�finir une carte olfactive et de reconna�tre les odeurs.
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